केतली में पानी किस तापमान पर उबलता है

उबलने की प्रक्रिया - एक तरल पदार्थ के संक्रमण को गैसीय अवस्था में बदल देती है। वाष्पीकरण के बीच अंतर यह होगा कि यह तब होता है जब कुछ निश्चित संकेतकों के साथ जुड़ा होता है, जिसमें न केवल तापमान संकेतक शामिल होते हैं, बल्कि दबाव भी होता है। उबलने की शुरुआत की गति पूरी तरह से अणुओं के साथ होती है, जो हीटिंग से शुरू होकर अक्सर एक-दूसरे से टकराते हैं। यदि हम सामान्य परिस्थितियों को लेते हैं, तो क्वथनांक को 100 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करने के लिए माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह मूल्यों की एक सीमा है जो तरल पर और पानी के बाहर और अंदर दोनों दबावों पर भी निर्भर करता है। संक्षेप में, इस श्रेणी में 70 से मान है, बहुत ऊंचे पहाड़ पर, 110 तक, अगर यह समुद्र के स्तर के करीब है।

एक केतली में उबलते पानी का भाप तापमान

भाप एक तरल है, केवल इसका राज्य गैसीय रूप में गुजरता है। हवा के साथ बातचीत करते समय, यह अन्य गैसीय पदार्थों की तरह, दबाव के साथ इस पर कार्य कर सकता है। वाष्पीकरण के दौरान, वाष्प और तरल का तापमान स्थिर रहेगा जब तक कि तरल वाष्पीकृत नहीं हो जाता। यह इस तथ्य के कारण होता है कि तापमान का सारा बल भाप के निर्माण में जाता है। यह स्थिति शुष्क संतृप्त भाप के निर्माण में योगदान करती है।

यह जानना महत्वपूर्ण है! जब तरल उबलता है, तो भाप के साथ समान डिग्री होती है। तरल से अधिक गर्म, यह विशेष उपकरणों का उपयोग करके विशेष रूप से भाप प्राप्त करने के लिए निकलेगा। एक नियमित तरल को उबालने के लिए आवश्यक डिग्री 100 डिग्री सेल्सियस है।

किस तापमान पर नमक का पानी उबलता है

नमक के पानी को एक फोड़ा में लाना संभव है, शायद, केवल सामान्य की तुलना में अधिक तापमान पर। नमक के हिस्से के रूप में, आयनों का एक सेट होता है जो पानी के अणुओं के स्थानिक अंतराल को भरता है। इस वजह से, जलयोजन तब होता है जब नमक आयन तरल अणुओं के साथ गठबंधन करते हैं। चूंकि, जलयोजन के बाद, अणुओं का बंधन काफी मजबूत हो जाता है, क्रमशः, वाष्पीकरण की प्रक्रिया लंबे समय तक रहती है।

हीटिंग के कारण, नमक पानी लगातार अणुओं को खो देता है, तदनुसार, उनकी टक्कर अक्सर कम होगी। उबलते ताजे पानी की आवश्यकता से अधिक समय लगेगा। जिस तापमान पर खारे पानी से उबलता पानी बनाया जा सकता है, औसतन उसे सामान्य से 10 डिग्री सेल्सियस अधिक जोड़ा जा सकता है।

उबलते आसुत जल की डिग्री

आसुत रूप एक शुद्ध तरल है जिसमें लगभग कोई अशुद्धता नहीं होती है। एक नियम के रूप में, यह तकनीकी, चिकित्सा और अनुसंधान अनुप्रयोगों के लिए अभिप्रेत है।

चेतावनी! इसे खाने और उस पर भोजन पकाने के लिए कड़ाई से अनुशंसित नहीं है।

पानी को विशेष डिस्टिलर उपकरण का उपयोग करके बनाया जाता है, जहां ताजे पानी का वाष्पीकरण होता है और भाप संघनित होती है। आसवन के अंत में, अशुद्धियां तरल के बाहर रहेंगी।

एक आसुत दृश्य नल के साथ एक ताजा की तरह उबलता है - 100 डिग्री सेल्सियस। थोड़ा अंतर है कि आसुत तरल तेजी से एक फोड़ा तक पहुंच जाएगा, लेकिन यह अंतर बहुत छोटा है।

दबाव उबलते पानी की प्रक्रिया को कैसे प्रभावित करता है

तरल को उबालने के लिए दबाव महत्वपूर्ण अंतर रखता है। इसी समय, पानी के अंदर वायुमंडलीय दबाव और दबाव एक भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अधिक ऊंचाई पर आग लगाते हैं, तो उबलने के लिए 70 डिग्री सेल्सियस पर्याप्त होगा। पहाड़ों में खाना पकाने में कुछ कठिनाइयाँ होती हैं। इसमें अधिक समय लगता है, क्योंकि उबलता पानी पर्याप्त गर्म नहीं होगा। उदाहरण के लिए, एक उबले हुए अंडे को पकाने का प्रयास विफल हो जाएगा, उबले हुए मांस का उल्लेख नहीं करने के लिए, जिसके लिए अच्छे गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण! ऐसी कोई भी चीज न खाएं जिसमें हीट ट्रीटमेंट न हुआ हो या अच्छी तरह से पका न हो। खासकर जब यह लंबी पैदल यात्रा और अन्य बाहरी यात्राओं की बात आती है। अग्रिम में ऐसी बारीकियों को दूर करना और संभव आश्चर्य के खिलाफ खुद का बीमा करना आवश्यक है।

समुद्र के पास होने के नाते, क्वथनांक हमेशा 100 डिग्री के बराबर होगा। पहाड़ों में बढ़ते हुए, 300 मीटर ऊपर, उबलने के तापमान में 1 डिग्री की कमी आएगी। इसलिए, जिन निवासियों के घर ऊंचे मैदान में हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि तरल को उबालने के लिए आटोक्लेव का उपयोग करें ताकि यह अधिक गर्म हो।

चेतावनी! यह जानकारी चिकित्सा संस्थानों और प्रयोगशालाओं के कर्मचारियों को पता होनी चाहिए।

आखिरकार, यह ज्ञात है कि स्टरलाइज़ उत्पादों और उपकरणों को 100 डिग्री या उससे अधिक के तापमान की आवश्यकता होती है। अन्यथा, साधन और अन्य उपकरण बाँझ नहीं होंगे, जो बाद में बहुत सारी जटिलताएं ला सकते हैं।

यह ज्ञात है कि पानी की उच्चतम डिग्री अभी भी नहीं मिली है। यह इस तथ्य का परिणाम है कि यह तब तक बढ़ सकता है जब तक कि वायुमंडलीय दबाव पर सीमा नहीं होती है, या इसके विकास पर। भाप टर्बाइन पानी को 400 डिग्री तक गर्म करती है, जबकि यह उबाल नहीं करता है, और दबाव 30-40 वायुमंडल में मनाया जाता है।