ब्रेड मशीन कैसे काम करती है

पारंपरिक रूसी ओवन से रोटी को लंबे समय से टेबल की सजावट और परिचारिका का गौरव माना जाता रहा है, और स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए परिवार के व्यंजनों को अभी भी पीढ़ी से पीढ़ी तक सौंपा गया है। लेकिन हर आधुनिक व्यक्ति पाक करतब के लिए समय नहीं निकाल सकता। कई मालिकों का विश्वास जीतने के बाद, कॉम्पैक्ट इलेक्ट्रिक ब्रेड मशीनें बचाव में आती हैं।

ब्रेड मशीन का सिद्धांत

एक ब्रेड मशीन एक घरेलू उपकरण है जो खमीर और खमीर-रहित आटा पर आधारित रोटी पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह ओवन घर पर उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है, विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है और इसके मालिक के काम को आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो घर-निर्मित सुगंधित पेस्ट्री पर दावत देना चाहता है।

रोटी की तैयारी में मानव की भागीदारी न्यूनतम है: यह स्मार्ट डिवाइस न केवल रोटी बनाती है, बल्कि सामग्री भी मिलाती है।

केवल एक चीज जिसे लघु ओवन के मालिक को करने की आवश्यकता है, वह आवश्यक मात्रा में सामग्री को मापने और डिवाइस के कटोरे में जोड़ने के लिए है। फिर बेकर आटा गूंधता है और बेकिंग मोड में से एक में जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में जानकारी प्रदर्शित की जाती है। एक ध्वनि इंगित करेगा कि यह तैयार है।

डिवाइस आटा उत्पादों के प्रकार और संबंधित कार्यक्रम के आधार पर विभिन्न तापमान की स्थिति प्रदान करता है।

औसतन, रोटी बनाने में 4 घंटे लगते हैं। उच्च शक्ति वाले उपकरण प्रक्रिया को 2 घंटे तक कम कर सकते हैं, लेकिन ऐसी रोटी मशीनों को उच्च ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि वे कम किफायती हैं।

रसीला रोटी तैयार करने के लिए जो कई दिनों तक नरम रहेगी, आपको खमीर का उपयोग करके एक नुस्खा चुनना होगा। हालांकि, कुछ लोग खमीर आटा गूंध कर सकते हैं, जो बेकिंग के दौरान गिर नहीं जाएगा। ब्रेड निर्माता इस कार्य को सरल करता है। घटकों को मिलाने के बाद, उपकरण आटा को "सांस" देगा ताकि किण्वन प्रक्रियाएं गुजरें और आटा उग आए। आटा तैयार करने और फिर से गूंधने के बाद, बेकिंग प्रक्रिया शुरू होती है।

गौरव

ब्रेडमेकर का मुख्य लाभ समय और ऊर्जा की बचत है: हर कोई अपने दम पर आटा गूंधने के लिए उत्सुक नहीं है, ओवन के चारों ओर चलाएं और यह सुनिश्चित करें कि रोटी बेक हो गई है और जला नहीं है।

ब्रेडमेकर न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि उत्पाद के सौंदर्य गुणों को भी बढ़ाते हैं, और एक विशिष्ट स्वाद के लिए रोटी सेंकते हैं: वे क्रस्ट के रंग को चुनने का कार्य प्रदान करते हैं - हल्के सुनहरे से लेकर खस्ता।

कुछ मॉडल एक उपकरण के साथ एक डिस्पेंसर के रूप में सुसज्जित होते हैं, जो आटा में अतिरिक्त सामग्री जोड़ता है, जैसे कि कटा हुआ पागल, किशमिश, कैंडिड फल। ओवन उपयोगकर्ता को केवल मशीन में घटकों को भरने की आवश्यकता होती है, डिवाइस स्वयं इसे एक निश्चित बिंदु पर आटा में जोड़ देगा।

ओवन के प्रदर्शनों की सूची ब्रेड बनाने तक सीमित नहीं है। यह रसोई उपकरण बेकिंग मफिन, भरवां पाई, जाम बनाने और यहां तक ​​कि योगहर्ट्स के लिए उपयुक्त है।

कमियों

इस उपयोगी उपकरण को खरीदने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

• अधिक शक्तिशाली बेकर, उच्च बिजली की खपत। यदि व्यय का मद ऐसे खर्चों के लिए प्रदान नहीं करता है, तो एक अधिक किफायती मॉडल चुना जाना चाहिए;
• एक बेकर को रसोई में अतिरिक्त स्थान की आवश्यकता होती है;
• आटे के उत्पादों की नियमित खपत रक्त वाहिकाओं की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है और अतिरिक्त वजन का कारण बन सकती है, इसलिए कम उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों को बदलने के लिए यह अधिक उपयोगी है।

ब्रेड मेकर्स के प्रकार

ब्रेडमेकर्स तैयार उत्पाद के वजन से प्रतिष्ठित हैं, जो 300 ग्राम से हो सकता है। 2.5 किग्रा तक। एक छोटे रूप के साथ मूल मॉडल तीन के एक परिवार के लिए उपयुक्त हैं।

बाजार में ब्रेड मेकर कांच के ढक्कन से सुसज्जित होते हैं, जो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन करने की अनुमति देता है। कुछ एनालॉग्स में एक फ्रांसीसी बैगूएट के लिए एक अतिरिक्त रूप है। हालांकि, ये अतिरिक्त विकल्प यूनिट की लागत को जोड़ते हैं।

महत्वपूर्ण! यदि परिवार में बच्चे हैं, तो आपको कवर लॉक फ़ंक्शन वाले मॉडल पर ध्यान देना चाहिए। उसके साथ, बच्चा स्वतंत्र रूप से ब्रेडमेकर को खोलने में सक्षम नहीं होगा, जो उसे जलने से बचाएगा।

ब्रेड मशीन चुनने पर एक विस्तृत लेख।

ब्रेड मशीनों की तकनीकी विशेषताएं

एक मानक ब्रेड निर्माता में हीटिंग तत्व से सुसज्जित एक मामला होता है। बिजली 450 से 860 वाट से भिन्न होती है। वजन 4 से 7.5 किलोग्राम तक होता है। मामला प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बना है।

कटोरे में टेफ्लॉन या सिरेमिक नॉन-स्टिक कोटिंग है। सिरेमिक के कई फायदे हैं: यह अधिक पर्यावरण के अनुकूल है और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है - 400 डिग्री तक। प्रबंधन कुंजी के माध्यम से है। प्रिय समकक्षों को स्पर्श नियंत्रण से सुसज्जित किया जाता है, जो बनाए रखने और संचालित करने के लिए आसान है।

महत्वपूर्ण! सुरक्षात्मक कोटिंग को नुकसान न करने के लिए, कटोरे को साफ करने और घर्षण उत्पादों के साथ ब्रेडमेकर की सतह को साफ करने के लिए मना किया जाता है। हाइपोएलर्जेनिक डिशवाशिंग जैल और नरम स्पंज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

किस प्रकार की ब्रेड मशीन बेहतर है

जिन मॉडलों ने बाजार में खुद को साबित किया है, उनमें से फिलिप्स एचडी 9046 बाहर खड़ा है। इसके फायदों में तैयार उत्पाद का एक बड़ा द्रव्यमान (1 किग्रा तक), 14 कार्यक्रम, देरी से शुरू होने की उपस्थिति शामिल है। रूसी-चीनी ब्रांड की मिस्ट्री एमबीएम -1202 भट्ठी पिछले मॉडल का एक बजट संस्करण है और विशेषताओं में हीन नहीं है। हालांकि, इन मॉडलों में डिस्पेंसर और चाइल्ड प्रोटेक्शन फीचर का अभाव है।

पैनासोनिक SD-2501 विस्तृत कार्यक्षमता से लैस है, जिसमें 12 प्रोग्राम, एक डिस्पेंसर, लॉक करने की क्षमता शामिल है। तैयार उत्पाद का द्रव्यमान 1250 जीआर है।

Midea AHS15BC मध्यम मूल्य वर्ग के अंतर्गत आता है; 13 कार्यक्रमों की पेशकश करता है, देरी से शुरू होता है, लेकिन एक डिस्पेंसर नहीं है। एक पाव रोटी का अधिकतम द्रव्यमान 1 किलो है।

नेता केनवुड BM450 मॉडल है। निर्माता ने इसे 15 बेकिंग प्रोग्राम, एक डिस्पेंसर, एक धातु के मामले से सुसज्जित किया। स्पर्श नियंत्रण। तैयार उत्पाद 1 किलो तक।

निष्कर्ष

ब्रेड मेकर होममेड केक के प्रेमियों और स्वस्थ आहार के पालन के लिए एक वास्तविक खोज है। मॉडल चुनते समय, आपको ऐसे मापदंडों पर ध्यान देना चाहिए जैसे डिवाइस की शक्ति, कटोरे की क्षमता, आवास सामग्री और अतिरिक्त कार्यों की उपस्थिति।