एक बार, लोगों ने गंदे व्यंजनों को साफ गर्म पानी से धोया और, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें नदी की रेत या राख से चमकाने के लिए साफ किया। उन खुश समय में, किसी ने नहीं सोचा था कि हफ्तों के लिए एकत्र वसा को परिमार्जन करना मुश्किल था - उन्होंने इसे तुरंत धोने की कोशिश की। लेकिन 1908 में सब कुछ बदल गया, जब प्रतिभाशाली रसायनज्ञ ग्रिगोरी पेत्रोव ने तेल सल्फोनिक एसिड के लिए आवेदन पाया, जो उन्हें पता नहीं था कि कैसे छुटकारा पाना है। तो पहले सर्फेक्टेंट दिखाई दिए।
यह जानवर क्या है
सर्फटेक्टेंट्स रासायनिक सफाई उत्पादों का आधार हैं। वे प्राकृतिक यौगिकों की सतह तनाव को बदलने में सक्षम हैं, जिससे उनके विभाजन और विनाश होते हैं।
इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, सूखे वसा या अंडे का सफेद इतना अच्छी तरह से प्लेटों से विदा होता है। लेकिन सिक्के का एक दूसरा पक्ष भी है। किसी भी तेल व्युत्पन्न की तरह सर्फटेक्टर्स, पानी से धोने के लिए बेहद अनिच्छुक होते हैं - यह विश्वास करने की घोषणा करने के लिए एक एकल प्लेट के साथ पानी चलाने में लगभग 5 मिनट लगेंगे: यह लगभग साफ है।
आप निश्चित रूप से ऐसा नहीं कर सकते। लेकिन ऐसे मामले में, विज्ञान में सर्फैक्टेंट के उपयोग से खुद को परिचित करने की सलाह दी जाती है: जीवविज्ञानी अपनी कोशिकाओं के साथ कोशिका झिल्ली को नष्ट करने में मदद करते हैं। हां, जो लोग विशेष रूप से प्रभावशाली नहीं हैं, वे यह समझाने की कोशिश कर सकते हैं कि डिशवाशिंग डिटर्जेंट और प्रयोगशाला अभिकर्मक एक ही चीज में नहीं हैं। और सर्फेक्टेंट अलग हैं। खैर, इसका एक ही जवाब है: क्या आपने निकोटिन और घोड़े की एक बूंद के बारे में सुना है? एक ही सिद्धांत है।
आधुनिक सर्फेक्टेंट: डिशवाशर को रासायनिक सुरक्षा की आवश्यकता क्यों है?
इन पदार्थों में से कुछ का उपयोग दवा में एंटीसेप्टिक्स के रूप में किया जाता है: कोशिका झिल्ली को नष्ट करने की क्षमता के कारण, यह मूक सभी जीवन को बर्बाद कर देता है, यहां तक कि बैक्टीरिया और वायरस के रूप में प्रतिरोधी भी। और यह अद्भुत है, क्योंकि प्लेटों और पैन पर रोगजनक रोगाणुओं के लिए कोई जगह नहीं है। लेकिन एक व्यक्ति में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, जिसके साथ सर्फैक्टेंट्स को लड़ने के लिए कहा जाता है। त्वचा के संपर्क में आने पर, यह पदार्थ प्राकृतिक सुरक्षात्मक झिल्ली को नष्ट कर देता है - डर्मिस की ऊपरी परत, साथ में एक पतली वसा वाली फिल्म। क्या आपने देखा है कि बर्तन धोने के बाद हाथ कैसे सिकते हैं? यह ध्वनि इंगित करती है कि कीटाणुओं के लिए दरवाजा व्यापक खुला है। और यह सबसे बुरी चीज नहीं है - 5-10 मिनट के बाद त्वचा ठीक हो जाएगी।
ग्लिसरीन, कैमोमाइल निकालने और डिशवाशिंग डिटर्जेंट में अन्य उपयोगिताओं - एक विपणन चाल। भले ही ये पदार्थ सुगंधित सुगंध के रूप में रासायनिक उद्योग के उत्पाद का हिस्सा नहीं हैं, लेकिन वे त्वचा पर सर्फेक्टेंट के प्रभाव को कम करने में असमर्थ हैं।
हाथों से डिटर्जेंट के लगातार और लंबे समय तक संपर्क के बाद गंभीर परिणाम स्पष्ट हो जाते हैं। पहला लक्षण सूखापन और छीलने है: सुरक्षात्मक खोल की अखंडता का आवधिक उल्लंघन इस तथ्य की ओर जाता है कि शरीर में इसे बहाल करने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं है। सर्फटेक्टर्स, माइक्रोक्रैक और लालिमा के साथ निरंतर विचारहीन त्वचा के संपर्क के साथ गंभीर जलन दिखाई देती है।
यह मानव शरीर के लिए तरसने वाले सूक्ष्मजीवों की एक सेना के सामने एक दयालु रूप से खोला गया द्वार है। और अगर छोटे स्टेफिलोकोकस ऑरियस (या कोई कम दांतेदार भाई) उन पर अपना ध्यान आकर्षित करते हैं, तो प्रदूषण को दूर करने के लिए एक "उपयोगी" और "प्रभावी" का एक लापरवाह परीक्षक चमड़े के नीचे के ऊतकों के एक महंगे और बहुत फैलाए गए उपचार से परिचित हो सकता है। केवल रबर के दस्ताने का उपयोग करके इससे बचा जा सकता है।
अरोमाथेरेपी या श्वासयंत्र
डिशवॉशिंग डिटर्जेंट के साथ काम करते समय नाक से सुखद गंध क्या पकड़ा जाता है? एक उबाऊ दैनिक कर्तव्य को उज्ज्वल करने के लिए एक देखभाल निर्माता द्वारा एक प्रयास। वह सिर्फ अपने उत्पादों की प्राकृतिक, घृणित रासायनिक सुगंध को छिपाने के लिए ऐसा करता है।
दूसरी तरफ से एक नज़र - गंध हवा में तैरते हुए बहुत सारे माइक्रोप्रार्टिकल्स को इंगित करता है। और उनमें से, और अधिक तीव्र यह है। और जब से नासिका ने "नींबू ताजगी", या "अल्पाइन मीडोज की सांस" पकड़ी, तब से इस भड़कीली सुंदरता के फेफड़ों में बहुत कुछ घुस गया। कोशिकाओं पर डिटर्जेंट कैसे काम करता है ऊपर चर्चा की गई थी। तो, शायद, डिशवॉशर की छवि में एक विश्वास के रूप में एक गैस मास्क जगह से बाहर होगा।
उपयोगी मसाला
गंदगी के साथ डिटर्जेंट एक उत्कृष्ट काम करते हैं। और वे बहते पानी में भी धोने के लिए बेहद अनिच्छुक हैं। एक पतली तैलीय फिल्म आपके पसंदीदा व्यंजनों पर बनी हुई है और विनम्रतापूर्वक अपने समय का इंतजार करती है जब इसके ऊपर कुछ गर्म और नम रखी जाती है। तब वह ख़ुशी से एक नई वस्तु की ओर प्रस्थान करेगा और इसके साथ ही पाचन तंत्र में प्रवेश करेगा।
यदि यह कभी-कभी होता है, और फिल्म इतनी पतली है कि यह डिश के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। यहां तक कि एक बच्चे का शरीर इस तरह के एक छोटे से हमले का सामना कर सकता है। लेकिन हम असुरक्षित हाथों को याद करते हैं - कुछ भी बुरा नहीं होता है। सबसे पहले।
सिंथेटिक डिटर्जेंट और क्लीनर का औसत उपयोगकर्ता प्रतिवर्ष 200 ग्राम से लेकर आधा लीटर तक सर्फैक्टेंट का सेवन करता है, जो पूरे पाचन तंत्र में अल्सर के विकास को भड़क सकता है।
हानिकारक विकल्प
कपड़े धोने का साबुन एक लंबे समय से प्रसिद्ध उत्पाद है। प्राचीन काल से इसे राख के साथ पशु वसा से पकाया जाता था। आजकल, वनस्पति तेल और विभिन्न क्षार आधार हैं। यह भी एक प्रकार का सर्फैक्टेंट है, लेकिन प्राकृतिक नहीं, सिंथेटिक मूल है। और यह लगभग तुरंत व्यंजन धोया जाता है, जबकि गंदगी को हटाकर रासायनिक एनालॉग्स से भी बदतर नहीं है।
उपयोग में आसान साबुन समाधान तैयार करने के लिए, आपको केवल 25 ग्राम कपड़े धोने का साबुन, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल। शराब, 3 बड़े चम्मच। एल। ग्लिसरीन और 0.5 लीटर पानी। सबसे पहले आपको एक साबुन समाधान तैयार करना चाहिए, जिसे उबाल लाया जाता है। फिर शेष सामग्री को इसमें जोड़ा जाता है। मिश्रण अच्छी तरह से मिलाया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक सुविधाजनक डिश में डाला जाता है (एक जेल जैसा पदार्थ प्राप्त होता है)। सिंथेटिक डिटर्जेंट की तरह ही उपयोग करें।
यदि यह विधि काफी सुरक्षित नहीं लगती है, तो आप साइट्रिक एसिड, बेकिंग सोडा और सरसों के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से कोई भी उत्पाद नम स्पंज के लिए लागू किया जाता है, जो तब व्यंजन को रगड़ता है। केवल यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सोडा एक अपघर्षक है जो प्लास्टिक को नुकसान पहुंचा सकता है।
सिंथेटिक डिटर्जेंट की एक पूरी अस्वीकृति अव्यावहारिक है - कभी-कभी उनके एनालॉग अधिक महंगे या कम प्रभावी होते हैं। लेकिन यह नियम व्यंजन पर लागू नहीं होता है - इसे सरल बहते पानी से धोना काफी आसान है, और बेकिंग सोडा के साथ एक ही बेकिंग शीट को अच्छी तरह से साफ किया जाता है। और यह आपके शरीर पर सिंथेटिक सर्फेक्टेंट के प्रभाव को कम करने और स्वच्छ वातावरण में योगदान करने का एक मौका है।
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