एक इलेक्ट्रिक ड्रायर न केवल शहर के अपार्टमेंट में प्रासंगिक है, जहां सूखे फल तैयार करने के लिए उपयुक्त एक कोने को आवंटित करना मुश्किल है। ग्रामीण क्षेत्रों में, जहाँ इससे कोई समस्या नहीं है, वहाँ भी इसकी आवश्यकता है। आखिरकार, प्राकृतिक परिस्थितियों में सूखने वाले उत्पाद सर्वव्यापी धूल से ढंके हुए हैं, और कीड़े भविष्य की तैयारियों का स्वाद लेने के लिए खुश हैं। लेकिन जब ड्रायर खरीदने का समय आता है, तो रेंज एक बाधा बन जाती है। केवल एक व्यक्ति की जरूरतों का ज्ञान सही विकल्प बनाने में मदद करेगा।
काम के सिद्धांत के अनुसार सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर के प्रकार
इस घरेलू उपकरण का कार्य पोषक तत्वों की न्यूनतम हानि के साथ उत्पादों को निर्जलित करना है। एक ड्रायर में निर्जलीकरण वायु परिसंचरण के माध्यम से हो सकता है:
- प्राकृतिक जब अतिरिक्त उपकरणों के बिना गर्म धारा बढ़ जाती है;
- मजबूर - प्रवाह को एक प्रशंसक द्वारा विनियमित किया जाता है।
पहले प्रकार के मॉडल सस्ते हैं। लेकिन वे लंबे समय तक भोजन को सुखाते हैं और उत्पादों के समान हीटिंग के उद्देश्य से ट्रे के नियमित पुनर्व्यवस्था की आवश्यकता होती है। एक प्रशंसक के साथ घरेलू उपकरण थोड़ा अधिक महंगे हैं, लेकिन वे निर्जलीकरण प्रक्रिया में बहुत तेजी से और उपयोगकर्ता के हस्तक्षेप के बिना कार्य का सामना करते हैं।
कंवेक्शन
इस तरह के ड्रायर में हीटिंग पारंपरिक हीटिंग तत्व का उपयोग करके किया जाता है। ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, तकनीक एक ओवन के समान है। इस तरह के उपकरण में उत्पादों के निर्जलीकरण के परिणामस्वरूप कठोर फल होंगे, जो घने बाहरी परत के साथ सुगंध और रंग खो देंगे। ऑपरेशन की गति प्रशंसक पर निर्भर करती है: यदि यह है, तो एक लोड दो बार तेजी से सूख जाता है।
अवरक्त
इस मामले में, हीटिंग तत्व सीधे ट्रे में निर्मित होते हैं। विद्युत प्रवाह के संपर्क में आने पर ग्रेफाइट की छड़ें अवरक्त किरणों का उत्सर्जन करती हैं। डिवाइस का परिणाम आदर्श के करीब है: फल नरम होते हैं, रंग और सुगंध बरकरार रखते हैं, और संवहन सुखाने की तुलना में बहुत तेजी से सूखते हैं। ऐसे उपकरणों की लागत बहुत अधिक है। लेकिन अपेक्षाकृत कम ऑपरेटिंग तापमान और, परिणामस्वरूप, कम ऊर्जा खपत जल्दी से अंतर का भुगतान करती है।
अन्य मानदंड द्वारा अंतर
सब्जियों और फलों को सुखाने की लागत भी इसकी शक्ति को दर्शाती है, जिसके आधार पर उपकरणों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।
- कम शक्ति - 250 वाट तक, उन लोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है जो जड़ी बूटियों के अलावा कुछ भी नहीं काटते हैं। उपकरण सब्जियों और फलों का सामना करने में सक्षम हैं, लेकिन निर्जलीकरण की प्रक्रिया में बहुत समय लगेगा।
- औसत शक्ति - 300-800 डब्ल्यू, सूखे फलों के मौसमी कटाई के लिए आदर्श। यह तेजी से काम करता है। एकमात्र सीमा अधिकतम भार है, ऐसे मॉडल के लिए औसतन 3-5 किलोग्राम ताजा उत्पाद।
- अर्ध-औद्योगिक - 1000 वाट से अधिक की शक्ति। इस तरह के ड्रायर अपेक्षाकृत कम समय के लिए कच्चे माल के बड़े संस्करणों को संसाधित करने में सक्षम हैं। साइटों के मालिकों के लिए अच्छा एक अच्छी फसल के साथ सालाना मनभावन।
उन लोगों का ध्यान आकर्षित करने के लिए जो बहुत कम फल या जड़ी-बूटियाँ सुखाते हैं, निर्माता एक मेज़पोश ड्रायर की पेशकश करते हैं। इसका बहुत कुछ फिट नहीं है, लेकिन डिवाइस सस्ती और कॉम्पैक्ट है।
सामग्री के प्रकार से
प्लास्टिक मॉडल हल्के और अपेक्षाकृत कम लागत वाले हैं। पारदर्शी ट्रे के साथ विकल्प हैं, जिससे आप ड्रायर खोलने के बिना और लाइटप्रूफ के साथ तत्परता के चरण को नियंत्रित कर सकते हैं।
प्लास्टिक की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है: ट्रे भोजन से बनी होनी चाहिए, और शरीर अग्निरोधक से बना होना चाहिए।
स्टील में केवल एक खामी है - आप इसके बारे में जला सकते हैं। लेकिन जो अटूट घटकों के साथ एक टिकाऊ डिवाइस की तलाश में हैं, वे इस सामग्री का विकल्प चुन सकते हैं। इस तरह के ड्रायर अधिक महंगे हैं, लेकिन अक्सर गंभीर लोडिंग के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडल द्वारा प्रस्तुत किए जाते हैं।
क्षमता से
इंस्ट्रूमेंट ट्रे 0.5 और 2 किलोग्राम ताजा उपज के बीच रख सकते हैं। अधिक बार ड्रायर पक्षों की ऊंचाई को विनियमित करने की संभावना के बिना पैलेट से लैस होते हैं, जो उनकी क्षमताओं को थोड़ा सीमित करता है।
यदि आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों को निर्जलित करने की योजना बनाते हैं, तो समायोज्य या गहरे घटकों को चुनना उचित है।
कुल क्षमता प्रदर्शन के लिए सीधे आनुपातिक है। यह उच्च शक्ति वाले उपकरणों के साथ कम बिजली वाले मॉडल के लिए 1-2 किलोग्राम कच्चे माल से लेकर 15 किलोग्राम तक हो सकता है। ट्रे की संख्या क्षमता पर भी निर्भर करती है:
- कम-शक्ति के लिए 3-4;
- मध्यम श्रेणी के उपकरणों के लिए 5-8;
- शक्तिशाली लोगों के लिए 20 तक।
सब्जियों और फलों के लिए एक ड्रायर खरीदते समय, ट्रे और क्षमता की संख्या के अनुपात का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है।
प्रबंधन के प्रकार द्वारा
सरल और विश्वसनीय उपकरणों के लिए यांत्रिक नियंत्रण विशिष्ट है। बटन और रोटरी लीवर का उपयोग करना आसान है। केवल नकारात्मक ऑपरेटिंग मोड की सीमित संख्या है और तापमान को सही ढंग से समायोजित करने में असमर्थता है।
इस संबंध में इलेक्ट्रॉनिक्स जीतता है। चाहे वह एक स्पर्श या विद्युत नियंत्रण कक्ष हो, यह आपको उपकरण को अधिक सटीक रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देता है। यह ड्रायर के भार और कच्चे माल के प्रकार के आधार पर तापमान शासन का चयन करना संभव बनाता है। विपक्ष: उच्च लागत और अवर यांत्रिक प्रकार का नियंत्रण सेवा जीवन।
सुखाने के लिए सामग्री की व्यवस्था के प्रकार से
हीटिंग तत्व ऊपर, नीचे, या फ़ीड ट्रे के किनारे स्थित हो सकता है। इसके आधार पर, ड्रायर्स में विभाजित किया जा सकता है:
- ऊर्ध्वाधर - नीचे या ऊपर से हीटिंग;
- क्षैतिज पक्ष हीटिंग।
पहला विकल्प अधिक कॉम्पैक्ट है। प्रभाव को ट्रे के गोल आकार द्वारा बढ़ाया जाता है, जिससे कच्चे माल की एक समान हीटिंग प्रदान की जाती है। हीटर की पार्श्व व्यवस्था वाले उपकरण एनालॉग्स की तुलना में अधिक आयामी हैं। लेकिन अक्सर अधिक कैपेसिटिव वर्ग ट्रे के साथ सुसज्जित है।
अतिरिक्त विशेषताएं
फल और सब्जी सुखाने वालों की लागत अतिरिक्त कार्यों की संख्या पर निर्भर करती है। आमतौर पर, पैसे बचाने के लिए, अधिकांश परिवर्धन को छोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इस उपकरण में व्यावहारिक रूप से कोई भी अति उत्साही नहीं हैं।
ओवरहीटिंग से सुरक्षा के लिए ध्यान दिया जाना चाहिए। यदि इसकी उपलब्धता पर कोई बयान नहीं है, तो डिवाइस खरीदने से इनकार करना बेहतर है - यह खतरनाक है।
मांस और मछली के लिए ट्रे कोशिकाओं के आकार में भिन्न होती हैं - वायु प्रवाह के लिए उद्घाटन। यदि वे पैकेज में शामिल नहीं हैं, लेकिन इन उत्पादों को सुस्त करने की योजना है, तो यह चयनित उपकरणों के लिए उपयुक्त उत्पादों की उपलब्धता के बारे में पूछने के लायक है।
कोई कम उपयोगी "ठंडी हवा" का कार्य नहीं है, जो आपको हीटिंग के बिना उत्पादों को तत्परता में लाने की अनुमति देता है। ठीक ट्यूनिंग के लिए एक तापमान नियंत्रक आवश्यक है। और टाइमर आपको काम करने का समय निर्धारित करने और अपने स्वयं के व्यवसाय पर चले जाने का अवसर देगा: समय बीत जाने के बाद, ड्रायर स्वयं बंद हो जाएगा।
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