अच्छा कॉफी टन और उत्थान। और कई देशों में इसे मुख्य गैर-मादक पेय माना जाता है। आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं।
एक कॉफी मशीन, स्टोव पर एक टर्की, साथ ही एक विशेष कॉफी मशीन, करेगी।
यदि हम तुर्क पर विचार करते हैं, तो ऐसा उत्पाद चुनना बेहतर होगा जो होगा निम्नलिखित विशेषताओं के अनुरूप:
- शंकु आकार;
- नीचे का प्रबलित हिस्सा;
- सीज़वे का हैंडल इन्सुलेट सामग्री से बना होना चाहिए;
- उत्पाद अच्छी तापीय चालकता की विशेषता वाली सामग्री से बना है;
- यदि हम तुर्क के आकार पर विचार करते हैं, तो आदर्श अनुपात एक हिस्सा है - तुर्क की गर्दन, और दो भाग टैंक की मात्रा हैं।
पिछले एक दशक में, कॉफी मशीन में पीसा गया कॉफी तेजी से लोकप्रिय हो गया है। मशीन का प्रकार पेय को एक अलग ताकत और स्वाद देता है।
एक कॉफी मशीन में कॉफी काढ़ा
कॉफी बनाने के लिए उपकरणों में से एक फ्रेंच प्रेस है। डिवाइस का आविष्कार फ्रांस में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में किया गया था। यह एक कॉफी पॉट है जो पिस्टन के साथ हीट-प्रतिरोधी ग्लास से बना होता है जिसे प्लंजर कहा जाता है। डिवाइस में ड्रिंक पीना आसान है।
यह भविष्य के पेय की पूर्व-जमीन की विविधता डालने के लिए पर्याप्त है, फिर पानी जोड़ें (उबलते पानी नहीं, लेकिन गर्म) और 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पिस्टन की मदद से पेय से तलछट को अलग करें। फ्रेंच प्रेस टेस्टियर में कॉफी बनाने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले इसे पीसने की जरूरत है, और इसे बड़ा पीस लें।
एक और लोकप्रिय आविष्कार कॉफी निर्माता था, जिसे एस्प्रेसो कहा जाता है। इस डिजाइन का प्रोटोटाइप उच्च दबाव प्रौद्योगिकी का उपयोग करने वाला एक उपकरण था, जिसे पेरिस में उन्नीसवीं शताब्दी में वापस लाया गया था।
दबाव में भाप ग्राउंड कॉफ़ी के दानों की एक परत से गुज़री। इटैलियन बेज़र लुइगी की बदौलत 1900 के दशक में इस मॉडल को बेहतर बनाया गया। और सलाखों में एक कॉफी मशीन बनाई गई थी। कॉफी निर्माता को पेटेंट कराया गया और पावोनी को बेच दिया गया, जिसने बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया। ऐसी कॉफी मशीन का लाभ स्वादिष्ट कॉफी में है, जो भाप प्रभाव के लिए धन्यवाद, एक अद्भुत स्वाद है।
एक एस्प्रेसो कॉफी निर्माता को एक संपीड़न मशीन भी कहा जाता है। इस तरह की कॉफी पकने वाली मशीनों में विभाजित हैं:
- भाप;
- पम्पिंग डिवाइस (पंप के साथ)।
पंप मशीनें बेहतर कॉफी बनाती हैं, लेकिन ऐसी मशीनों की कीमत अधिक महंगी होती है।
कॉफी मशीन भी हैं - कैरब और संयुक्त। गाड़ी को एक या दो कप के लिए कॉफी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अनाज को अच्छी तरह से कुचल और दबाया जाना चाहिए, फिर वे सींग को भरते हैं। एक धातु का सींग प्लास्टिक के सींग से बेहतर होता है। चूंकि प्लास्टिक कॉफी को एक अप्रिय अम्लता देता है।
संयुक्त कॉफी निर्माता एक महान सुविधा है, क्योंकि यह आपको ड्रिप तरीके से और एस्प्रेसो में कॉफी पेय तैयार करने की अनुमति देता है। लेकिन ऐसे कॉफी निर्माता को कॉफी के अलग-अलग पीस की आवश्यकता होती है, क्योंकि तैयारी का सिद्धांत पूरी तरह से अलग है।
पूरी तरह से स्वचालित कॉफी मशीन भी हैं। ऐसा उपकरण एक बटन दबाने के बाद सभी कार्य करता है। एक विशेष कंटेनर में कॉफी बर्बाद कर देता है, एक निश्चित समय के बाद खुद को कुल्ला करता है।
औसत कॉफी पकने का समय 40 सेकंड है। इसी समय, कॉफी मशीन भी कॉफी के लिए प्रार्थना करती है। इस तरह के उपकरण आपको पेय की स्वाद और तीव्रता, पानी की मात्रा, तापमान शासन को बदलने और पानी की कठोरता के आधार पर कॉफी बनाने की तकनीक को बदलते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
कॉफी मशीन में कॉफी कैसे पीते हैं
इटली में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक रिस्ट्रेटो है। ऐसी कॉफी तैयार की जाती है यदि कोई व्यक्ति मोटी, मजबूत पेय का आदी है, तो इसे सुबह पीना सबसे अच्छा है। हम कॉफी को पीसते हैं, एक ठीक पीस का चयन करते हैं, मशीन में कॉफी डिब्बे में एक स्लाइड के साथ एक पूर्ण चम्मच डालें, कॉफी को रगड़ें ताकि यह एक घनी परत बना ले, और जमीन के कण एक साथ अच्छी तरह से फिट हो जाएं।
हम कॉफी पक बटन दबाते हैं, पकने के अंत से 20-25 सेकंड पहले, काढ़ा स्टॉप कुंजी दबाएं। रिस्ट्रेटो ने थोड़ा गर्म कप में अच्छी तरह से परोसा। कुछ मशीनों में भाप के साथ हीटिंग का कार्य होता है, यदि नहीं, तो आप कप को उबलते पानी की एक धारा के तहत गर्म कर सकते हैं, इसे सूखा मिटा सकते हैं।
कॉफी के प्रकार और कॉफी मशीन में तैयारी के तरीके
एक हजार से अधिक प्रकार की कॉफी बीन्स हैं। केवल तीन मुख्य प्रजातियाँ हैं: अरेबिका, रोबस्टा, लिबरिका।
अरेबिका बढ़ी हुई कॉफी का अधिकांश हिस्सा बनता है, सभी विकसित कॉफी का लगभग 75% इस प्रकार में होता है। ऐसी कॉफी का स्वाद नाजुक, संतुलित होता है।
अरबी की किस्में इस पेय के प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय बोरबॉन, मोचा हैं।
दूसरे प्रकार की कॉफ़ी जिसे मिश्रण में मिलाया जाता है, वह है रोबस्टा। इस कॉफी की विविधता उच्च उपज वाली है, लेकिन स्वाद उतना नाजुक और सुरुचिपूर्ण नहीं है जितना कि अरेबिका। अरबी की सबसे लोकप्रिय किस्में जावा, इनक और कंजेंसिस हैं।
कम लोकप्रिय कॉफी लिबरिका है। इसका उपयोग केवल मिश्रण में किया जाता है। इस प्रकार की कॉफी की उपज कम है, और स्वाद काफी तेज है।
कॉफी मशीनों में, मिश्रण का उपयोग करना अच्छा है। चूंकि कई प्रकार की कॉफी का संयोजन पेय के लिए एक उज्जवल और अधिक संतृप्त स्वाद जोड़ सकता है। विशेष रूप से महान मिश्रणों द्वारा सराहना की जाती है एस्प्रेसो कॉफी प्रेमी जो दूध या क्रीम के अतिरिक्त के बिना इस पेय को पीते हैं। एक शुद्ध उत्पाद को विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण की आवश्यकता होती है, ताकि बहुत कड़वा, खट्टा कॉफी न मिले।
कैसे एक कॉफी मशीन में कैप्सूल कॉफी बनाने के लिए
कैप्सूल-प्रकार की कॉफी मशीन बहुत स्वादिष्ट है। आखिरकार, कैफीन के साथ या बिना, अलग-अलग तीव्रता के कैप्सूल खरीदना संभव है, चाहे वह परिशोधन हो या न हो।
उन्हें तंत्र में जगह करना आसान है, छेद के नीचे एक कप स्थानापन्न करें जिसमें से तैयार पेय बाहर आता है। इस तरह की एक कॉफी मशीन उन लोगों के लिए आदर्श है जो कॉफी से प्यार करते हैं और इसे तैयार करने में बहुत समय लगाने के लिए तैयार नहीं हैं।
ऐसी मशीन में खाना बनाना सरल है, और इसके लिए न्यूनतम सफाई के प्रयास की आवश्यकता होती है। यह केवल कंटेनर को छोड़ने के लिए पर्याप्त है जिसमें स्वचालित रूप से खर्च किए गए कैप्सूल जमा होते हैं और स्पिल करने योग्य बूंदों के लिए जलाशय को कुल्ला करते हैं। स्वच्छ पानी के लिए टैंक को भरना भी आवश्यक है, जो पेय तैयार करने के लिए जाता है।
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