शायद, हर कोई धुंआ रहित स्मोकहाउस खरीदने के बारे में सोचता था। इसकी मदद से, आप मछली, मांस धूम्रपान कर सकते हैं और घर पर स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, ठंडे संस्करण की तुलना में गर्म धूम्रपान के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। ज्यादातर मामलों में, एक स्मोकहाउस की लागत अनुचित रूप से अधिक हो सकती है, इसलिए आपको इसे सुधारित सामग्री से बनाने पर विचार करना चाहिए।
हमारे लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि इस उपकरण को वॉशिंग मशीन से कैसे इकट्ठा किया जाए। यह लेख उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक होगा जिनके पास पुराने उपकरण हैं जो विफल हो गए हैं। इसे फेंकने के लिए जल्दी मत करो, यह पुन: उपयोग के लिए सेवा कर सकता है।
शुरू करने के लिए, एक एक्टिवेटर प्रकार के काम के साथ मशीन से एक स्मोकेहाउस बनाने के सबसे सरल विकल्प पर विचार करें। मुख्य शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है, जो संरचना को ताकत देता है और खाद्य उत्पादों के साथ धातु को प्रतिक्रिया करने की अनुमति नहीं देता है। स्मोकहाउस बनाने के लिए आपको इन चरणों का पालन करना होगा:
- वॉशिंग मशीन को उल्टा कर दें, संरचना के सभी अनावश्यक हिस्सों को हटा दें, केवल आंतरिक मामले को छोड़ दें।
- एक वेल्डिंग मशीन का उपयोग करके, कैबिनेट के तल पर सभी उद्घाटन बंद करें।
- सुविधा के लिए, धूम्रपान के दौरान लकड़ी के चिप्स को टॉस करने के लिए किनारे पर निचले हिस्से में एक छेद बनाएं।
- टैंक के अंदर, ग्रिल को बनाए रखने के लिए विशेष फास्टनिंग्स बनाएं, इस पर उत्पादों को रखा जाएगा।
- ग्रिल को अंदर रखें और इसे जकड़ें। एक सरल विकल्प धातु की छड़ का उपयोग होगा, जो एक सहायक संरचना के रूप में काम करेगा।
सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आप इसके इच्छित उद्देश्य के लिए स्मोकहाउस का उपयोग कर सकते हैं। पहले उपयोग के बाद, आप डिजाइन को परिष्कृत कर सकते हैं, सुविधा के लिए तत्व जोड़ सकते हैं। आप आग पर संरचना को स्थापित करने के विवरण के बारे में भी सोच सकते हैं।
चेतावनी! काम करने के लिए आपको यांत्रिक क्षति, छेद और डेंट के बिना एक-टुकड़ा मामले की आवश्यकता होगी। काम शुरू करने से पहले, टैंक को अच्छी तरह से कुल्ला और अतिरिक्त गंदगी और सूक्ष्मजीवों को हटाने के लिए उबलते पानी से कुल्ला करना न भूलें।
यदि वांछित है, तो आप कार्य क्षमता की मात्रा बढ़ा सकते हैं और डिजाइन में सुधार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको वॉशिंग मशीनों से दो टैंकों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। इस मामले में, मामले को सुधारने के दो तरीके हैं। कार्य को पूरा करने के लिए निम्नलिखित योजना का उपयोग करें:
- सभी आवश्यक भागों और उपकरणों को तैयार करें। मशीनों के टैंकों को पहले से साफ करें।
- एक वेल्डिंग मशीन के साथ दो टैंक कनेक्ट करें। इस मामले में, शीर्ष को खुला छोड़ दें, इसे उस पर एक विशेष आवरण बनाने की आवश्यकता होगी।
- उसके बाद, ऊपर वर्णित सभी चरणों का पालन करें। फास्टनर बनाओ, ग्रिल स्थापित करें।
इस तरह के निर्माण के लिए एक खुली आग की आवश्यकता होगी, जिस पर चिप्स सुलगेंगे और उत्पादों के गर्म धूम्रपान के लिए धुआं देंगे। इस डिजाइन का लाभ बड़े आकार और एक साथ कई उत्पादों की सर्विंग पकाने की क्षमता है, जो इस प्रक्रिया को काफी तेज करेगा। हालांकि, स्मोकहाउस के आयाम बहुत बड़े होंगे - यह विकल्प गर्मियों के कॉटेज के लिए एकदम सही है।
यदि आप पिकनिक के लिए यात्रा करना और बाहर जाना पसंद करते हैं, तो आपको स्मोकहाउस के लघु संस्करण पर विचार करने की आवश्यकता है। पारंपरिक वॉशिंग मशीनों का उपयोग करके ऐसा उत्पाद बनाया जा सकता है। काम करने के लिए आपको बस एक ड्रम चाहिए। यदि आपके पास एक उपयुक्त हिस्सा है, तो आप काम शुरू कर सकते हैं। सुविधा के लिए, निम्नलिखित योजना का उपयोग करें:
- मशीन से ड्रम निकालें, सभी अतिरिक्त भागों को हटा दें।
- उसके बाद, एक वेल्डिंग मशीन का उपयोग करके धातु की प्लेटों के साथ नीचे और ऊपर बंद करें।
- ड्रम के अंदर आग बनाने की अनुमति देने के लिए किनारे पर एक छोटा छेद बनाएं।
- आप एक विशेष दरवाजा बना सकते हैं जो छोटे टिका पर लगाया जाएगा। यह आग को त्वरित और सुविधाजनक पहुंच प्रदान करेगा।
- पाइप के माध्यम से धुएं को हटाने के लिए एक छेद बनाना भी आवश्यक है।
यह विकल्प स्टोव स्टोव की तरह दिखेगा, ऑपरेशन का सिद्धांत भी समान है। संरचना के शीर्ष पर, हुक का उपयोग करके ग्रिल स्थापित करने के लिए पर्याप्त होगा। उसके बाद, आप धूम्रपान की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।
चेतावनी! ग्रिल को ड्रम के अंदर स्थापित किया जा सकता है या ढक्कन के ऊपर रखा जा सकता है।
यदि आप चाहें, तो आप प्रक्रिया को स्वचालित कर सकते हैं - यह आपको टैंक के अंदर लगातार तापमान की जांच करने और लकड़ी के चिप्स को आग में जोड़ने की आवश्यकता से बचाएगा। ऐसा करने के लिए, हीटिंग के लिए एक इलेक्ट्रिक कॉइल का उपयोग करें। आप निम्नलिखित योजना के अनुसार एक इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस बना सकते हैं:
- बाहरी परिधि के चारों ओर एक विद्युत सर्पिल स्थापित करें, इसे विशेष बोल्ट के साथ संलग्न करें।
- बिजली के स्रोत के आगे कनेक्शन के लिए सर्पिल के लिए एक विशेष बिजली के तार संलग्न करें।
- उपकरण को नेटवर्क से कनेक्ट करें, यदि आवश्यक हो, तो एडेप्टर का उपयोग करके वर्तमान की ताकत और शक्ति को समायोजित करें।
एक और खाना पकाने की प्रक्रिया मानक के रूप में की जाएगी। भोजन को तार की रैक पर रखा जाता है, जिसे चूरा और लकड़ी के चिप्स सुलगाकर चिकना किया जाता है।
सर्किट को आपूर्ति की जाने वाली शक्ति लगभग 1 किलोवाट होनी चाहिए। यदि आपको अपनी क्षमताओं पर संदेह है, तो मामले को एक पेशेवर को सौंपें। बिजली से काम करना खतरनाक हो सकता है।
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